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【送料無料】旅ぱん便セット

石川県内の企業6社とそれぞれ共同開発した、石川の 食文化を一度に楽しめる6つのパンセット“旅ぱん便セット ”   ①丸八製茶フレンチトースト  / 丸八製茶場 ”当たり前...

石川県内の企業6社とそれぞれ共同開発した、
石川の 食文化を一度に楽しめる6つのパンセット“旅ぱん便セット ”

 

①丸八製茶フレンチトースト  / 丸八製茶場

”当たり前の日常を、極上の時間に”をテーマに制作。あえて、普段から食べ慣れているフレンチ トーストを、極上の味に仕上げます。香り高い丸八製茶場の献上加賀棒茶で作った自家製加賀棒 茶シロップと加賀棒茶ミルクティーを使ったカスタード液に漬け込み、オーブンでしっとりと焼 き上げました。

 

②ヤマト醤油チョコサンド / ヤマト醤油味噌

“醤油の種類の多様性、食べ方に合わせた醤油のペアリング”をテーマに制作。醤油をそのまま食 べる香りの良さ、煮る味の引き出され方、焼く香ばしさ、計3種類の使い方を提案。口溶けの良い チョコムースには、ヤマト醤油のもろみ醤油を使用。ヴィエノワ生地のパンに、ひしほ醤油で作った 醤油 ジャムをサッと塗り、お客さまの前で炙ってから、醤油チョコムースをサンドしてお渡しします。

 

③塩糀リエットサンド / 髙木糀商店

糀が良いからこそ、美味しい食品ができるをテーマに、糀を様々な形に変化させてお作りしまし た。糀から起こした米麹発酵種、乾燥糀からとった糀出汁、肉の味を引き出す塩糀、味をまとめる糀 のドレッシング。糀の可能性をお届けします。

 

④古代米のカンパーニュ  / skuro

米農業は生活に根ざし、なくてはならないものをテーマに、新しいお米の食べ方を提案。完全無農 薬、有機肥料のみで育てられた黒米の全てを味わっていただけるように、果皮まで余すところなく使 用しています。原材料の約4割を米でお作りしたカンパーニュは、米の香りやプチプチとした食感を 残しつつ、味噌や醤油など和素材との相性が抜群の新しい米粉パンです。

 

⑤たろうのあんぱん  / 茶菓工房たろう

茶の湯の文化と共に、古くから和菓子の文化が根付く石川県で、昔ながらのお菓子を新感覚なスタ イルに作り上げる茶菓工房たろう。特徴的直線的デザインと和菓子職人いたあこをそのま ま生かすことをテーマに、新しいスタイルのあんぱんをお作りしました。当店でも看板商品に なっている、くるしいフルムのあんぱんです。

 

⑥きよしの柚子ぱん  / きよし農園

川地だからこその芳醇な香りの金沢ゆずと、6次産業に組むきよし農子の美味し いしみかたをテーマに、子からお年寄りまでしめる可いフルムのぱんをお作りしま した。子のカスタードクリームにット、そして濃厚子クリームと、同じ素材のールから、3種類のなる食感のパーを作り、1つのパンの中へ閉じ込めました。

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